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塌菜冬笋怎么做好吃塌菜冬笋做法介绍

发布时间:2019-06-09 02:17:03
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塌菜冬笋怎么做好吃 塌菜冬笋做法介绍,塌菜为安徽著名特产,是白菜的一个变种,叶色浓绿、肥嫩,因塌地生长而得名。塌菜秋季播种,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为维生素菜 。那么塌菜冬笋做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍塌菜冬笋做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

原料:塌菜、冬笋。

调料:盐、糖。

事先准备:

1、冬笋去壳切片。

2、塌菜切去根部后洗净,沥干水分。

做法:

1、冬笋在水中汆烫一会儿,沥干。

2、锅内热油,加入塌菜炒软。

3、加入冬笋,快速翻炒一会儿。

4、加入适量盐。

5、加入一点点糖,炒匀即可。

啰嗦几句:

1、冬笋需要在水中汆烫过再使用,以去其涩味。

2、这里的糖,并非需要吃得出甜味的用量,一点点即可,可以激发菜的鲜甜味道。

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