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【腐竹焖猪肉】

发布时间:2019-07-08 01:07:04
腐竹焖猪肉这种做法是比较常见的,而且也是比较好吃的一种菜肴,大家可以学习它的制作方法。我们想要制作腐竹炒猪肉,我们只要将猪肉腌制好, 然后将腐竹泡开,用于炒猪肉就可以了,具体的做法大家可以尝试下面的介绍的步骤,但是要注意炒猪肉的时间不能太久,会影响到猪肉的口感。材料:五花肉,腐竹,姜,葱,蒜,干辣椒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,鸡粉等1盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。2五花肉切薄片。 姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4泡发的腐竹挤干水份后切段。5锅内热油,下五花肉小火煸炒。6炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。7再加入一勺豆瓣酱翻炒。8调入适量生抽、老抽炒上色。9将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。10最后放入葱段,调入适量鸡粉。以上主要介绍了腐竹怎么做好吃又简单,你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。腐竹不能和什么一起吃腐竹跟蜂蜜一起搭配,会造成腹泻,有损听力。腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。菠菜、竹笋等腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收,如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。腐竹的食用处理方法1、凉水浸泡泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。2、温水浸泡如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。 、微波炉泡发用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,这种方法很节省时间。4、折断腐竹泡发先把腐竹折成段,长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2, 分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,再换点水,泡一会即可。

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