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【炸茄条的做法脆皮】

发布时间:2019-07-08 01:11:26
脆皮茄子,不管是在大型饭店,还是在其他的小饭店,都能受到很多吃客的关注,在家里也会成为人们食用较多的家常菜,都认为这道菜,不但它营养丰富,口味纯正,而且也适合各年龄段的人,所以很多人想具体了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧,为了你能尽快学会这道菜,炸茄条的做法脆皮怎么做,就来看看下面内容的解答。主料:茄子辅料:胡萝卜 蒜薹 鸡蛋 葱 姜 水淀粉 番茄酱 蚝油 醋 酱油 糖 鸡精 香油制作步骤:1.首先将茄子去根,将茄子切段,放入容器中,胡萝卜切丁,放入容器中,蒜薹切丁,姜切片,葱切末,在容器中打入鸡蛋,加入水淀粉,加入面粉抓制均匀2.然后在锅中下入油,在油温烧制六成热左右下入茄条炸制变色后出锅沥油 .然后在锅中下入底油,下入葱姜,下入蒜薹丁和胡萝卜丁,放入番茄酱,放入蚝油,放入醋,放入酱油,放入糖,放入鸡精,放入明油,放入香油,最后下入茄条翻炒均匀即可。烹饪技巧:1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留2、茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味 、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦4、一勺番茄酱、一勺北国粮都醋、一勺蚝油、 勺糖,2勺水的比例调成料汁,味道不错,糖醋里脊的味道,颜色也好。糖醋脆皮茄子制作的方法,以及烹调的技巧,通过以上的介绍,就把这道菜充分的展现给了大众,相信你看了这道菜的制作,以及烹调的技巧,就会对这道菜的制作和烹调技巧有所了解,就能在以后的制作糖醋脆皮茄子的时候,就能更好的享受这道美食。

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