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孜然肉片的做法西北传统的菜肴

发布时间:2019-06-08 12:56:37
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孜然肉片是是一道西北传统的菜肴,深受广大群众的喜欢。下面就为大家介绍孜然肉片的做法:

孜然肉片的做法一

材料:猪肉(切成肉片,根据个人喜好备份)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油

步骤

1、将肉片盛入小碗中,加入生粉1勺半(平时盛佐料的小勺,不是茶勺或汤勺哦!),酱油1平勺,油1勺,盐半勺腌制;

2、在腌制肉片的同时,将青椒破开切成丁(如不想太辣,可以将辣椒籽取出),将大葱白切成1cm长的葱段;将切好的青椒丁与葱段装盘备好;

3、在锅里倒油加七成热后离火,在热油中加入干辣椒粉(根据个人接受辣的程度加入,一般加五勺左右),均匀晃动两下后放回火上,将腌制好的肉片加入并翻炒十几下,然后加入孜然粒(根据个人对孜然的喜好程度加入,通常加2茶勺半孜然),翻炒几下,加入盐(如按照上述的材料分量,则加入2小勺盐);再翻炒几下;然后加入青椒丁和葱段一起翻炒,加入少许酱油(约1小勺左右),加入鸡精,翻炒十下左右,一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

孜然肉片的做法二

主料:里脊肉350g

辅料:油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量

步骤

1.葱、姜切丝,香菜切断,芝麻、孜然、细辣椒面准备好

2.准备一块里脊肉

3.均匀地切成片4.里脊片滑一下油

5.锅上火底油下孜然芝麻炒香,再把元葱丝姜丝下锅炒

6.把滑好油的肉片下锅炒,加盐,蚝油翻炒

7.下辣椒面,味精继续炒匀,最后撒香菜段即可

以上就是关于凉粉怎么做好吃的介绍,希望对你有帮助。

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